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최고의요리비결 차돌된장찌개 유태곤 레시피 미역볶음밥 만드는법 12월2일방송

- 차돌 된장찌개 레시피 

재료 : 바지락(7), 두부(20g), 팽이버섯(25g), 양파(20g), 차돌박이(50g), 감자(25g), 애호박(40g), 다시마 우린 물(2½/500ml), 풋고추), 대파(30g)

양념재료 : 굵은 고춧가루(1t), 고운 고춧가루(1t), 멸치 가루(1t), 된장(3T)

<차돌된장찌개 만드는법> 

1. 뚝배기에 바지락(7), 다시마 우린 물(2½/500ml) 넣고 끓인다.

2. 애호박(40g), 양파(20g), 감자(25g), 두부(20g) 깍둑 썬다.

3. 팽이버섯(25g) 2등분해 결대로 찢는다.

4. 뚝배기에 애호박, 양파, 감자 넣는다.

5. 뚝배기에 된장(3T) 체에 걸러 푼다.

6. 풋고추) 어슷 썰고 대파(30g) 썬다.

7. 뚝배기에 차돌박이(50g), 멸치 가루(1t) 넣고 끓인다.

8. 굵은 고춧가루(1t), 고운 고춧가루(1t) 넣는다.

9. 두부, 팽이버섯, 대파, 풋고추 넣고 3분 정도 끓인다.

 

- 미역 볶음밥 레시피 

재료 : (250g) , 불린 미역(50g), 양파(40g), 달걀(1), 당근(40g), 현미유(1T), 통깨(약간)

양념재료 : 소금(약간), 굴소스(1½T)

 

<미역볶음밥 만들기> 

1. 당근(40g), 양파(40g) 썰어 다지기로 다진다.

2. 불린 미역(50g) 썬다.

3. 웍에 현미유(½T) 두르고 달걀물(1) 넣어 스크램블드 에그 만든 뒤 꺼내 둔다.

4. 웍에 현미유(½T) 두르고 당근, 양파, 불린 미역 볶는다.

5. 소금(약간) 뿌려 간한다.

6. (250g), 굴소스(1½T) 넣어 볶는다.

7. 스크램블드 에그 넣어 섞는다.

8. 통깨(약간) 뿌린다.

 

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