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최고의요리비결 낙지골뱅이쫄면 레시피 유태곤 치즈달걀찜 만드는법 1203

- 낙지골뱅이쫄면 레시피 

재료 : 낙지(1마리), 레몬), 참기름(1t), 골뱅이(200g), 쫄면(100g), 사과(90g), 오이(90g), 양배추(50g), 양파(50g), 통깨(약간)

양념재료 : 초고추장(150g), 설탕(2T), 참기름(1T)

<낙지골뱅이쫄면 만드는법> 

1. 골뱅이(200g) 2등분한다.

2. 사과(90g) 채 썰어 2등분한다.

3. 오이(90g) 4등분해 씨 제거한 뒤 어슷 썬다.

4. 양파(50g) 채 썰어 물에 담그고 양배추(50g) 채 썬다.

5. 끓는 물에 레몬) 즙 짜서 통으로 넣고 낙지(1마리) 넣어 1 30초 정도 삶은 뒤 찬물에 식힌다.

6. 끓는 물에 쫄면(100g) 넣어 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹군다.

7. 낙지 다리 5cm 길이로 썰고 몸통, 머리 썬다.

8. 낙지 참기름(1t) 섞어 밑간한다.

9. 초고추장(150g), 설탕(2T), 참기름(1T) 섞어 양념장 만든다.

10. 쫄면, 양념장(2T) 섞는다.

11. 믹싱볼에 골뱅이, 사과, 오이, 양배추, 낙지, 양파 담고 남은 양념장 부어 섞는다.

12. 통깨(약간) 뿌린다.

 

- 치즈 달걀찜 레시피 

재료 : 다시마 우린 물(80ml), 다시마 가루(1t), 소금(1t), 후춧가루(약간), 달걀물(5), 다진 당근(20g), 다진 양파(20g), 송송 썬 쪽파(5g), 피자 치즈(2T)

 

<치즈달걀찜 만드는법> 

1. 달걀물(5), 다시마 우린 물(80ml), 소금(1t), 후춧가루(약간), 다시마 가루(1t) 섞는다.

2. 달걀물 다진 당근(10g), 다진 양파(10g) 넣어 섞는다.

3. 뚝배기에 달걀물 붓고 센 불에 끓인다.

4. 달걀물 가장자리가 끓으면 중불로 줄여 저어가며 3분 정도 끓인다.

5. 달걀찜 위에 다진 양파(10g), 다진 당근(10g), 피자 치즈(2T) 올린다.

6. 달걀찜 위에 다른 뚝배기로 덮어 불 끄고 1분 정도 뜸 들인다.

7. 송송 썬 쪽파(5g) 뿌린다.

 

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