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최고의요리비결 순두부찌개 레시피 & 김선영 고사리들깨볶음 만들기 1027

순두부찌개 레시피 

- 주재료

순두부(350g), 삼겹살(70g), 대파(15g), 양파(50g), 김치(150g), 표고버섯(1), 홍고추), 청양고추(1), 달걀(1), (2)

- 양념재료

고추기름(1½T), 고춧가루(1T), 소금(½t), 진간장(1T), 후춧가루(약간), 들깻가루(1T), 국간장(½T), 참치액(1½T), 다진 마늘(2t)

 

<순두부찌개 만드는법>

1. 양파(50g), 표고버섯(1), 대파(15g), 청양고추(1), 홍고추) 썬다. 

2. 삼겹살(70g) 다지고 김치(150g) 썬다. 

3. 뚝배기에 고추기름(1½T), 고춧가루(1T), 삼겹살, 김치 넣고 볶는다.

4. ) 넣고 5분 끓인다.

5. 순두부(350g) 2등분해 소금(½t), 진간장(1T), 후춧가루(약간), 들깻가루(1T) 뿌려 20분 정도 재운다.

6. 양파, 표고버섯, 국간장(½T), 참치액(1½T), 다진 마늘(2t), (1½) 넣고 끓인다.

7. 순두부, 대파, 홍고추, 청양고추 넣는다.

8. 달걀(1) 넣고 뚜껑 덮어 30초 정도 끓이면 순두부찌개 완성

 

고사리들깨볶음 레시피  

- 주재료 : 삶은 고사리(400g), 다시마 밑국물(2), 들깻가루), 참기름(1T) , 통깨(1T)

- 양념재료 : 국간장(2T), 참치액(2T), 맛술(2T), 다진 마늘(2T), 다진 대파(4T), 들기름(2T)

 

<고사리들깨볶음 만들기>

1. 삶은 고사리(400g) 2등분한다. 

2. 국간장(2T), 참치액(2T), 맛술(2T), 들기름(2T), 다진 마늘(2T), 다진 대파(4T), 고사리 넣어 버무린다.

3. 팬에 고사리 볶는다.

4. 다시마 밑국물(2) 나눠 붓고 5분 정도 끓인다.

5. 들깻가루) 넣고 볶는다.

6. 참기름(1T), 통깨(1T) 넣고 섞는다.

 

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