최고의요리비결 삼색송편 이종임 레시피 0930

최고의요리비결 삼색송편 이종임 레시피 0930

 

삼색송편 레시피 

재료 : 쌀가루(6컵), 뜨거운 물(3T), 쑥(50g), 단호박(70g)

속 재료 : 풋콩(50g), 밤초(30g), 깨소금(20g), 소금(⅛t), 계피가루(약간), 설탕(½T), 소금(¼T),참기름(1/2T)

 

<삼색송편 만드는법>

1. 쌀가루(6컵)에 물(3T) 섞고 체에 내린 후 3등분한다.

2. 블렌더에 쌀가루(2컵), 데친 쑥(50g) 간다.

3. 쌀가루(2컵)에 뜨거운 물(5T), 쑥쌀가루(2컵)에 뜨거운 물(3T), 단호박(70g) 넣은 쌀가루(2컵)에 뜨거운 물(3T) 넣어 익반죽한다.

4. 깨소금(20g), 설탕(½T), 소금(⅛T) 섞는다.

5. 풋콩(50g), 소금(¼T) 섞는다.

6. 밤초(30g) 잘게 다진다.

7. 3가지 반죽 각각 둥글게 빚는다.

8. 반죽에 소 넣고 송편 모양으로 빚는다.

9. 김 오른 찜기에 면포, 솔잎 깔고 빚은 반죽 올려 20분 정도 찐다.

10.송편 꺼내 찬물에 담근 후 참기름(½T) 묻힌다.

 

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